OPTIGASPI
Une solution unique de lutte contre le gaspillage alimentaire dans la restauration collective
AVANTAGES
- PEDAGOGIQUE : Affichage digital du poids
- ECOLOGIQUE : Favorise le don et la réutilisation
- ECONOMIQUE : Réduction du coût des repas
LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE GRÂCE A L'ECONOMIE CIRCULAIRE
Découvrez notre table de tri et la solution Optigaspi :
COLLECTER ET PESER
Dans les salles de restauration, les restes des assiettes sont collectés et quantifiés grâce à une table de tri connectée. En cuisine, les surplus de production sont pesés via des balances connectées.
CENTRALISER ET ANALYSER
Les données collectées en salle et en cuisine sont centralisées dans l'application OPTIGASPI. Celle-ci permet d'analyser le volume et les coûts du gaspillage alimentaire afin de mettre en place des actions correctives.
REDUIRE ET VALORISER
OPTIGASPI permet de réduire la quantité de déchets et de valoriser les déchets restants. Un système d'emailing automatique permet d'informer à la fois les associations de don alimentaire et les sociétés de collecte et traitement des biodéchets afin de limiter au maximum le gaspillage alimentaire
OPTIGASPI : solution de lutte contre le gaspillage alimentaire
Avec OPTIGASPI et notre table de tri spécialement conçu pour la restauration collective réduisez le gaspillage alimentaire dans vos établissements grâce à l’économie circulaire.
- PESEZ EN TEMPS RÉEL les surplus de production et les restes des assiettes.
- IDENTIFIEZ les causes du gaspillage alimentaire.
- PILOTEZ l’amélioration continue de la prestation, l’optimisation de production et la distribution.
- INFORMEZ les convives et les collaborateurs des résultats.
- FAVORISEZ L’ACCÈS au don alimentaire et aux filières de valorisation des surplus de production et des biodéchets.